|
|
Irish Stew
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg lamsschouder
1 kg aardappel
2 grote uien
1 el parelgerst
450 ml kippebouillon
peterselie
Voorbereiding:
Verdeel het vlees met een scherp mes in ca. 8 stukken en verwijder het overtollig vet. Schil de aardappellen en snijd ze in plakjes, snijd de uien in ringen.
Bereidingswijze:
Leg in de braadpan om en om lagen uien, aardappelen en vlees en strooi er peper en zout over. Strooi er tenslotte de parelgerst over en leg er een laatste laag aardappelen op. Giet er zoveel bouillon op dat het geheel half onderstaat.
Leg het deksel erop en laat alles heel langzaam 3 uur sudderen. Strooi er voor het opdienen de fijngehakte peterselie over.
|
|
|